Alice Wang
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每回到台北市中山區的南京西路商圈，總會有新發現，這回發現了什麼呢？哇哇！是油油亮亮的【瑞記海南雞飯】，對於在海外吃的海南雞飯總念念不忘，每回只要看到有販售海南雞飯的店家，總會特地停下腳步上門品嚐，這次怎能錯過這家【瑞記海南雞飯】。
【瑞記海南雞飯】在台北市信義區永吉路上的門市、內湖民權路六段門市之外，百貨公司美食街的部份，在新光三越百貨A8館、新光三越百貨台中中港店美食街都能品嚐到，這次正好在12月5日於新光三越百貨南西三館美食街全新開幕，正好跟好友相約一起吃美味可口的海南雞飯吧！
平日的新光三越百貨南西三館，上午十一點的地下一樓美食街已有不少消費者正在購買各式美食，到【瑞記海南雞飯】時，還有好幾個客人排隊點餐，原本，心想著自己會不會是第一個排隊的客人，還是讓別人領先一步。
MENU：半隻土雞$490元、全雞$800元、海南雞腿$130元、半隻肉雞$280元、全隻肉雞$490元、黑蒜肉骨茶$100元、香菇雞湯$60元、每日青菜$50元、香蘭黃薑飯$40元、清雞油飯$40元、凍檸檬茶$50元、凍奶茶$50元。另也有套餐可選擇，套餐的部份都有特價優惠，在跟好友討論後，我們決定點海南雞二人套餐[半隻肉雞$280元、黑蒜肉骨茶$100元*2 、香蘭黃薑飯$40元及清雞油飯$40元(可任選二碗)]，單點價是$560元，套餐價特$499元，感覺划算多了。
歡慶開幕優惠，每日限量前一百份，消費任一套餐，即贈特色小菜一份。
點餐後，看著工作人員利落的身手，分工合作完成餐點。工作人員全都穿著圍裙、戴著手套、口罩及帽子，在衛生方面，讓人感覺很安心。
特別留意了廚房內的地面，沒有濕濕的積水，地面也很乾淨。
我們的餐點好了，領著餐點到座位區，都等不及想要立即開動，又等不及想拍照分享，就這樣，跟好友拍不停的同時，也分享在群組給其他的朋友們，朋友們看了照片後，也立即衝往新光三越百貨南西三館美食街，享用【瑞記海南雞飯】。
海南雞二人套餐，看起來好可口，實際品嚐呢？
香蘭黃薑飯及清雞油飯，以我個人不愛米食的喜好，當天我吃完了一整碗，從第一口開始，會讓人眼睛為之一亮的口感，粒粒分明滿滿彈性的泰國米，每一口均勻的味道，尤其是香蘭黃薑飯，除了由清雞油飯的雞汁香，還多了香蘭葉及薑黃的味道，香氣撲鼻而來，令人回味無窮的好味道。
好友則是較喜愛清雞油飯的清香，每個人的喜好不同，在這都滿足了。
海南雞飯的靈魂之一～三種獨家醬料來提味，選用新加坡進口百年老字號廣祥泰老抽、每日新鮮製作的酸辣醬及蔥薑蒜泥醬，可依個人喜好來沾著食用。
這一盤半隻海南雞，以雙人套餐來說，都覺得這份量太大器，我跟好友二人共享，一口飯一口海南雞，最後還是打包了海南雞肉回家跟孩子們分享。
油油亮亮的海南雞，這份不是土雞，那肉質的口感如何呢？對於平常就需下廚的我而言，這份海南雞的功夫真厲害。看了DM介紹，每日產地宜送新鮮的溫體雞，只使用當日新鮮食材，絶不過夜，以低溫烹煮方式達到極致口感。不同部位的雞肉都能有軟嫩口感，雞胸的部份也不會柴柴的，肉汁全鎖在雞肉內，令人好滿意的海南雞。
沾著醬汁來試試，沾酸辣醬更有提味的效果，我個人喜歡酸辣醬的口感，味道恰到好處，也不會搶走海南雞的風味。而蔥薑蒜泥醬不會有太嗆的味道，多了蔥的清香，美味滿分。老抽的部份，個人覺得如喜歡吃較鹹口感，一定會愛上加了老抽後的口感。每一種各有特色，當然也能增加海南雞的多層次豐富口感，都值得一試。
歡慶開幕優惠，每日限量前一百份，贈特色小菜一份，開幕當天送的是麻辣腳筋，吃的到花米粒蔥味及辣味十足的麻辣腳筋，對於喜歡吃辣的我們而言，吃的好過癮。
除了雙人套餐之外，加點的青菜$50元，當天是醬拌高麗菜，中規中距的味道。
黑蒜肉骨茶，跟一般的肉骨茶湯口感不同，【瑞記海南雞飯】的黑蒜肉骨茶，是以中藥材～桂圓、陳皮、白胡椒、當歸、黨參、甘草、八角、桂皮、白術、川芎、丁香、甘草、肉骨茶來熬煮，加上了枸杞提味，上方還加了金針菇及蔥花，在寒冷冬天來一碗熱呼呼的黑蒜肉骨茶，滋補的好味道，喝了一口身體立即暖和了起來，大塊的豬肉骨，每一塊都軟嫩好咬，需花不少時間來熬煮才能這口感及好味道。口味溫和的湯品，這一碗一口湯都捨不得留下，喝到一滴不剩。
除此之外，跟好友各點了一杯飲品，那就凍檸檬茶及凍奶茶各一杯吧！加上黃檸檬的凍檸檬茶，味道上沒有港式的凍檸檬茶來的酸，非而更順口清爽，搭著海南雞及香蘭黃薑飯更開胃了，難怪連一粒米飯都沒留下來。而好友的凍奶茶，甜點上也不會太甜膩，奶味不會太重，好友喜歡這樣的口感。
新光三越百貨南西三館【瑞記海南雞飯】用餐心得，我個人很喜歡平日在美食街用餐，人潮沒有週末來的多，反而可以更自在的享受慢食的感覺，跟好友在美食街享受著【瑞記海南雞飯】，每一口都能細細品嚐，我們可以彼此分享著用餐感受，很喜愛【瑞記海南雞飯】的各樣餐點，立即拍照分享在朋友們的群組內，當然，外帶回家的海南雞更深受孩子們喜愛，孩子們也吵著要再帶他們一起到新光三越百貨南西三館【瑞記海南雞飯】用餐，已排入行程內了，準備下次改試試土雞的口感，再回來跟大家分享。
【瑞記海南雞飯】官網：https://www.ruikee.tw/zh_TW/
地址：台北市中山區南京西路15號（新光三越台北南西店三館B1美食街）
營業時間：11：00～21：30（週日～週四）；11：00～22：00（週五及週六）
