Alice Wang
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位在桃園市桃園區大業路的美食戰區，這家【澤 鍋物】的前身已經換過四家餐廳，從2014年9月開幕的【佐安咖啡JOAN CAFE】到現在的【澤 鍋物】，五年間換了五家經營者，而對於每一家在此新開幕的餐廳，我們都是很願意支持的心態來嚐試，這次【澤 鍋物】從5月10日試營運到6月底，開幕優惠：二人同行一人半價、三人同行一人免費，當然，不能錯過最優惠時刻來用餐。
【澤 鍋物】位在信義房屋隔壁，自由聯盟超市斜對面，但因店面不大，很容易就錯過喔！目前最好認的就是店家門口的優惠紅布條最顯眼。
店內空間不大，不到二十個座位區，如是週末到訪建議還是先訂位。
【澤 鍋物】MENU請參考，因當天是我帶著二個孩子前往用餐，特別詢問共鍋費150元的部份，如當天只開二鍋，還是需加150元的共鍋費。老闆娘建議我們直接開三鍋，目前的優惠一鍋免費。依我們母子三人原本常到另一家【好神鍋寶山店】用餐，【好神鍋寶山店】相對較有彈性，因知道我們母子三人吃二鍋就夠，每回到【好神鍋寶山店】都是只開二鍋，但不會另收共鍋費喔！這部份對有帶孩子用餐的媽媽而言，相對較經濟實惠。
【澤 鍋物】的特色是有不同的湯底可以加價選擇，孩子們最喜歡原味牛奶鍋，當然不能錯過了，那就其中一鍋加價五十元換原味牛奶鍋。肉品的部份，牛、豬、羊、海鮮樣樣都有，另外，還有素食鍋物喔！
依老闆娘建議點了三鍋，也特別詢問其中一鍋能否打包呢？可以喔！因此，其中一鍋就打包回家晚上再吃。醬料區的部份，共有八種醬料可以調製，特別一提，辣椒是店家使用朝天椒自製而成的，果然，真的很辣，辣的過癮。但怎沒有醋呢？每個人喜好不同，ALICE我可是很愛加醋進火鍋醬料中，當天忘了給老闆娘提議了，希望可以提供醋的選擇。
四人座位區的桌上只有二個電磁爐，宥宥還問：只有二個爐怎麼放三個鍋子了？老闆娘說：是用鴛鴦鍋的鍋子，沒問題的～這一鍋都都是招牌昆布鍋，鍋內都看到昆布喔！另外，還有加入枸杞，感覺很養生的湯底。
孩子們指定的原味牛奶湯底，這鍋內還加入了桂花，味道上更能提味，這一鍋果然沒讓我們失望，加價五十元換原味牛奶湯非常值得喔！嚐了一口有著豚骨香氣的原味牛奶湯，很天然的原味牛奶湯，不是一般百元鍋物那種調味的牛奶鍋喔！果然一分錢一分貨。
每一鍋都有一份菜盤，多樣化的菜盤，每一份食材都吃的出來不是低廉的食材，光是最簡單的的高麗菜，很多連鎖鍋物的高麗菜吃起來都很硬不好咬，這的是很軟嫩的口感，以媽媽我採買的經驗，這的食材都算是講究的。
第一次在火鍋店吃到水蓮，原來水蓮加入火鍋內好對味喔！
特級小肥牛鍋$290元及小農豚五花鍋$290元，這二種都屬於油花較多的肉質，吃起來的口感卻沒有油膩感，我想最大的差別在湯底的部份，招牌昆布湯底有豚骨的味道卻很清爽，即使加入了肉品，味道更棒了！
水果玉米、南瓜、年糕、紅蘿蔔、水蓮、金針菇、豬血糕、木耳、高麗菜、豆腐、芋頭球….全部一起入鍋吧！
特級小肥牛入鍋涮幾下就熟了，吃起來口感很嫩。
當天中午只有我們跟另一組客人，老闆娘還特別拿出了自製的手工蝦仁漿請我們跟另一桌的客人，老闆娘說：這沒加任何防腐劑，因此，一做好就需放冷凍來保鮮。因冷凍的關係還真不好分切，最後還是闆娘為我們服務分切放入鍋內，這手工蝦仁漿可以用無敵二個字來形容，吃的到整隻的蝦仁，令人驚嚇的手工蝦仁漿，超讚的喔！
當天我們選的另一鍋為香菇雞腿鍋，這一份就直接打包回家吧！
餐後甜點可選擇黑糖凍或是芝麻奶酪，看似平凡的甜點卻一點都不平凡，尤其那芝麻奶酪濃郁香醇，濃濃的芝麻香氣會在嘴巴裏停留許久，念人懷念的甜點喔！特別讚美老闆娘的好手藝，很了不起的甜點，老闆娘說原本一直在做甜點的，但家人建議應賣正餐而不是點心，就這樣跟別人學習後，決定開了火鍋店。
能在火鍋店吃到特色甜點，都覺得會為了芝麻奶酪來這吃火鍋的概念了，另外，每一桌都有古早味紅茶一壺，老闆娘會隨時來把快空的紅茶壺拿去加滿再送回來，還會幫忙倒入杯子內，另外牛奶鍋的部份也是喔！會再從冰箱拿出牛奶鍋湯底來加，以服務而言，算是很到位。餐後結帳吧！此次消費金額$726元，回家後覺得這金額怪怪的，計算後才知道有加一成服務費，其實MENU上就有寫加一成服務費，是自己沒注意看。孩子們還會唸唸有詞的問：何時再去吃那家牛奶鍋呢？那湯真好喝喔！但以價位上而言，這不是天天都能吃的火鍋店，一個月吃個二～三次還可以，只能說養小孩的開消真的很大，還是要計算一下收支才行。
延伸推薦：
【澤 鍋物】粉絲團：https://www.facebook.com/217HOTPOT/
地址：桃園市桃園區大業路一段281號
訂位電話：0916-249 823
營業時間：上午11:30 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午10:00（週一～週五）
上午11:30 – 下午10:00（週六～週日）
