宅配起家❗ 藏於巷弄內的隱藏版美食心中第一名的蛋黃酥及厚實厚片吐司還有爆多內餡紅豆麵包每週營業四天-ALICE一家樂遊遊

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某一天，在朋友的FB看見了一個打卡資訊，朋友寫著：在剛剛好的時間，來【剛剛好小顏】，才能享用剛剛好出爐的胖。因為朋友的這一段話，於是，我點入了打卡店家【剛剛好小顏】，這家店藏身在某個社區一樓內，心想著能開在小巷內的【剛剛好小顏】麵包店，一定有了不起的美食，因為藏在社區巷弄內，如沒有什麼過人之處，小店一定無法支撐太久，因此，一定要親自去看看【剛剛好小顏】。 2023搬遷到新的店址，新地址的介紹：宅配起家❗ 擴大營業藏於藝文特區巷弄內的隱藏版美食明亮開放式烘焙空間時時刻刻滿滿人潮-ALICE一家樂遊遊

好可愛的招牌，配上剛剛好三個字，還沒走進店內，都覺得好有親切感。

每週三、四、五、六營業

店內一半以上的空間是製作區，這二台超威的設備，很難想像一家小店可以用到這麼高檔的設施。

第一次到訪時，老闆及老闆娘正在製作麵包中，很好奇的跟他們聊著，為什麼把店開在社區內呢？一般非社區的住戶，很少人會走進這巷子內。老闆娘說：原本在網路經營宅配已經六年多了，到今年才想開店，來跟更多人分享。

當老闆娘正在沾著白芝麻時，一陣陣的芝麻香氣，撲鼻而來。這是在製作什麼呢？沾芝麻也太多了吧！好大器啊！老闆娘說：這是在做漢堡，我們們的材料成本高，不用人造奶油，採用最天然的原料，製作過程中，才不會產生反式脂肪，不會對身體有害。老闆娘又說著：為什麼要做漢堡，希望爸爸媽媽們能在家做早餐給孩子，用好的麵粉、好的油、好的芝麻，製作出來的漢堡，在家可以自己搭配其他食材，給孩子們健康的食物，是我們責任。

就這樣一直跟老闆娘聊著他們的故事，老闆娘說：以前在補教業，每天忙到半夜才回家，都陪不到孩子，也因此，才決定那就退休吧！接著，開始學了烘焙，在先生的支持下，二夫妻一起投入經營，在網路上經營宅配都很不錯，也因此想跟更多人分享，才會開了店，開店不是為了守在店裏，而是為了更好的人生，可以自己做主，想出國時還是會關門許多天，繼續旅行。是啊，人生是如此。為什麼店名是【剛剛好小顏】？老闆娘說：什麼都剛剛好就好，人生就是如此，而小顏是大家稱呼她的名，於是，店名就成了【剛剛好小顏】。聊著聊著，看著這盤牛角，都覺得也太大一個了吧！

一聊到食材，油也用好油，鹽也很講究，Guerande Coarse Grey Salt，這一包鹽一百多元，製作過程沒有其他添加物，採收以後不精製也不清洗，富含鎂以及海鹽特有的風味，這些可全是拿來做麵包的。

olitalia奧利塔特級初榨橄欖油，用好油、好鹽、好的麵粉及好心，我相信每一樣食物都是有能量的，善念所製作出來的食物，一定是好能量的食物。

發酵箱內放著各式麵粉，透過發酵箱，維持住每一樣材料的品質。這還是第一台看到這麼一大台發酵箱，都比一般家用冰箱還更大喔！聽老闆娘說這一台不便宜，跟烤箱加起來可以買一台車子了。

不含AKO酵母養成時間的司康總共時間是兩天，第一天先起一個種麵，製作成型在冷藏一天後烤焙。特點就是:
1.奶油量較少
2.沒有傳統司康使用的泡打粉
3.經過時間的淬鍊與交換，司康潤口不乾澀
4.費工費時費精神與設備

貝果，不一定每天都有相同的口味出爐，我個人很喜歡吃貝果，應該說我很喜歡吃＂胖＂（台語發音），各式的＂胖＂都很喜歡嚐試，也因此，嘴巴也變的很挑，有時吃到一些店家的＂胖＂，不天然的食材，吃一口後會自動吐掉，當然，那樣的店家，我再也不會上門了。而【剛剛好小顏】的貝果，吃第一口時，可以用心花怒放來形容，真的，軟硬適中，即使買回來隔天才吃，也不會有過乾的口感，如同所有的食材都剛剛好，恰到好處。

以前，回台北娘家時總會繞到【MAJI MAJI集食行樂】內購買【好，丘】貝果，我想以後不用回台北買了，【剛剛好小顏】在我心中超越【好，丘】貝果。

桂圓核桃鄉村麵包進發酵箱的樣子

桂圓核桃鄉村麵包出爐了

芝麻黑糖牛角，連黑糖材料也很講究喔！味道如何？不告訴你，請自己來試試。

鮮奶吐司，一開始看到一條一百元，第一念是有點貴，接著，算一下有幾片，又想起最近某便利商店賣的一片32元的皇后吐司，真心不騙，我買過那32元的皇后吐司，【剛剛好小顏】鮮奶吐司完全勝出，軟綿綿的鮮奶吐司當孩子們的下課時點心，不用塗任何果醬就很美味。

最了不起，一個月只製作一次的黑芝麻奶酪包，第一次到訪時，很幸運的吃到了，買四條回家，宏宏吃了一條後說：媽媽，那些可以全部給我嗎？當然不行喔！是每個家人都一條啊～但最後，戶長還是沒吃到，宏宏吃了二條後，還跟弟弟說：弟弟，你的可以再分我一口嗎？哈哈！黑芝麻奶酪包太美味了，等待一個月後的開賣。

出爐後的漢堡寶，這是第三次到訪時拍的，老闆娘笑著說：今天的都這樣，黑黑的，不美了。我想不美沒關係，還是一樣好吃。

功克力草莓司康，使用米歇爾柯茲可可粉跟巧克力豆，搭配大湖草莓乾，有買回家了，但還沒吃，等吃過後再跟大家分享口感。

N訪買了明太子小圓法回家，一個五十元的明太子小圓法不算貴，回家後，放進冰箱，隔天一早再上層噴一點水，再放入烤箱，買小圓法回家，其實有點擔心隔天烤過後會太硬，宥宥對於太硬的麵包很不賞臉喔！沒想到【剛剛好小顏】的明太子小圓法，外酥內軟，二個孩子都說太好吃了，媽媽，請記得再去買喔！我特別請宥宥留一口給我，還真的太美味了。

從自之後，每個月至少會到訪【剛剛好小顏】購買麵包二次以上，很喜歡這的黑糖肉桂捲，搭著咖啡，有著讓心情變輕鬆的魔力喔！

軟法，搭著橄欖油一起入口，健康又美味。

另也有果醬的部份，這部份到現在還沒下手，下回再買回家試試了。

抹茶奶酥厚片、芝麻奶酥厚片、奶酥厚片、巧克力奶酥厚片、生香蒜厚片，每一樣都真材實料，每次都會多買放冰凍，隨時想吃放入烤箱烤一烤，美味上桌。

每一款厚片我都愛，不是表層塗奶酥醬，而是厚厚的一層，超厚實喔！

【剛剛好小顏】剛剛好的態度，剛剛好的人生，剛剛好遇見，就剛剛好記下來分享了，每個人的喜好不一樣，去試試吧！人生就是如此。謝謝您的賞文，喜歡Alice文章的朋友們，別忘了給【Alice 一家樂遊遊粉絲團】按個讚喔！您的支持是寫文的原動力，Alice會繼續把好吃好玩的繼續記錄下來分享，讓我們一起吃喝玩樂開心過日子吧！