平價無菜單料理.何首烏雞.純手工饅頭【享森活養生料理】宜蘭大同-宜蘭美食

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在宜蘭大同鄉的小旅行，為了到太平山上泡溫泉煮玉米，所以，我們選擇在太平山腳下的【Wei Dan B&B微丹民宿】入住一晚，【Wei Dan B&B微丹民宿】空氣清晰，樹林間的幽靜遠離城市的喧囂聲，在這的夜晚不用擔心沒有美食可以享用，在民宿主人推薦下，我們來到附近的無菜單料理【享森活養生料理】，因為是無菜單料理當然沒有menu可以參考喔！好期待會出什麼料理呢？

週五的夜晚來到這，因我們到達的時間較晚，其他的用餐客人都已經離開，太棒了！又是我們一家四口包場的概念。【享森活養生料理】空間設計簡單，以雙面落地大玻璃採光，如是在白天到訪，坐在餐廳內就可以欣賞戶外的景色，冬季還可以找個可以曬的到太陽的位置，坐下來享受日光浴。

餐廳內佈置是簡約路線，不過還是以木製品為主，在山林間很協調的空間，【享森活養生料理】名片就擺放在櫃檯前方。

名片背面寫著：「我的私房菜，不是菜系，無所謂章法，是在私密的自家廚房烹飪而成，味道獨特，舌尖跳動，味蕾快活。每個人心中都有道屬於自己的私房菜，或者含有著濃厚的人情風味、或因它讓您感受到家的味道，喜愛美食又愛養生的您，絶不能錯過！」這段文字之中的前四句，就吸引著我想嚐試這無謂章法的料理是什麼味道呢？

當天就先在預約訂位時，點了每人四百元的無菜單料理為主，一家四口共$1600元的消費金額。老闆娘看到我們停好車的同時，她已走進廚房準備著我們的晚餐。

在等待的時刻，二兄弟跟戶長到二樓的洗手間洗洗手，同時也拍下二樓的空間照片，二樓是圓桌區，如是團體客人使用二樓的空間較為方便。

我們的無菜單料理上桌了！第一道是養生蔬食沙拉，最特別的是宜蘭在地的金棗入菜餚中，第一次吃到這麼有彈牙的金棗，老闆娘說：是因為金棗先冷凍後不退冰，直接加入養生蔬食中，所以特別有彈性，會讓人一口接一口的金棗喔！

茭白荀搭配香菇鑲豬肉，茭白荀的清爽多汁配上勾芡後的大香菇鑲豬肉，吃起來不容易吃膩，另一道料理是由百香果搭配鮮蝦沙拉，老闆娘特別交待一定要混合一起吃喔！酸酸的百香果配上鮮蝦上的美奶滋別有一番風味喔！

麻油猴頭菇，麻油香氣超濃郁，加上薑味十足，因此，這道料理孩子們就不太愛了，但媽媽我個人很喜歡，冬天吃這一味好夠味，吃完就覺得全身都跟著暖了起來。

蔥拌麵線十分清爽，孩子們很喜歡一碗接一碗，根本是吃麵線吃到飽的概念。

新彊雞，不同於一般傳統新彊雞的口感，少了馬鈴薯味道反而較清爽，雞肉表層雖不會像傳統新彊雞的上色，但吃起來的口感完全不差喔！又加入了紅蘿蔔，多了蔬菜的味道，多了鮮甜的口感，這一份也讓人食指大動。

口感類似泰式打抛肉，為了迎合孩子們不吃酸辣而調整口味，絞肉的部份滑滑嫩嫩不會乾乾的，又加上了四季豆口感上更爽口，可以夾入純手工製作的饅頭中，孩子們說太好吃了，但因為吃太多麵線了，實在吃不完這多美食，還把沒吃完的打包回【Wei Dan B&B微丹民宿】繼續享用。特別一提的是手工饅頭也全是老闆娘一家人自己製作的，老闆娘還笑著說因為孫子們幫忙製作，所以饅頭的大大小小不同，饅頭不是很漂亮，但都是用天然的食材不加入任何色素。一聽到這段話，馬上試了南瓜饅頭，淡淡的南瓜香，超綿密的手工饅頭，來到這一定要試試喔！我們都想買再冷凍的回家當早餐了。