Alice Wang
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桃園美食吃什麼？對於傳統中式料理之中，我們家很喜歡虱目魚肚湯料理，而在桃園區就有不少家虱目魚湯料理店家，唯獨對這家位在桃園區民生路上的【鮮來虱目魚之家】情有獨鍾，每週都要來買一次虱目魚肚湯，為了不想排隊，一直不想寫出來跟大家分享，直到近期連知名電視節目「非凡大探索」都來採訪，看來藏不住了，只好將這家【鮮來虱目魚之家】公開記錄跟大家分享。
【鮮來虱目魚之家】很顯眼的招牌，位在桃園民生路上與北新街交叉口，一開始是附近店家推薦我們來用餐，在買過一次後，就愛上虱目魚肚湯、魯肉飯、燙蚵仔…，食材以新鮮直送的海鮮來料理，最強大的就是湯底全以魚骨來熬煮，費時費工的料理，卻沒有過多的調味，最自然的鮮味，讓我們一喝就愛上。
【鮮來虱目魚之家】營業時間：10:00～21:00（每週一公休）。從一大早就能來一碗熱熱的虱目魚肚湯，到晚上小孩補習後的宵夜時段，也會先買虱目魚肚湯回家再加熱給他們享用，就知道我們家有多愛了吧！
以店內的環境來說，沒有任何油膩膩的感覺，整理的相當乾淨，明亮又寬敞的空間裏只有十多張的桌子，走道桌距不擁擠，讓我們在店內用餐也很安心，不怕突然讓其他客人撞到的感覺。
這一次到訪時，正好巧遇「非凡大探索」來採訪，在現場看到店家老闆跟其他常客的互動，整個超有趣。當天還有客人是從台北來桃園用餐，原來，【鮮來虱目魚之家】原本在台北市開業十多年，因房東不租店面後，而老闆就想搬回自己桃園的老家，於是，在桃園租了新的店面在此經營。而這些老客人想念老闆家的虱目魚肚湯、魯肉飯時，還願意花時間從台北開車前來用餐，由此可見，店家老闆的待客之道及美味料理多抓住客人的心。
來看看菜單有什麼？飯類、麵線、麵食、粥品、近20種的小菜、11種的湯品，就因為選擇性多，難怪每次到訪總會遇到熟臉孔，這的忠實客戶非常多，好幾次都聽到有其他客人說除了店公休之外，他們天天來報到。我想即使天天來報到，這多選項完全不怕會吃膩。
「本店禁酒」很有個性的小店，不得不佩服店家的有個性作為，說實話，只要有賣酒的店家，店家營業額一定會多出許多，但「禁酒」反而能讓客人們好好的用餐，同時少了酒後的喧嘩聲，用餐起來就較輕鬆愉快。而醬料的部份及外帶的餐具統一放置在一起，最方便的是外帶的醬油芥末都先包好，每回來外帶虱目魚肚湯，隨手拿著包好的醬料，就是方便。
愛吃辣的朋友，一定要試試店家自己炒的辣椒，自製品果然有特色，辣度算是很辣的等級喔！這次還有其他客人提到魯肉飯＋辣椒拌著吃美味極了，就這樣也跟風試試，果然是極品。
每張桌子上都有放置菜單，請自行填寫後，拿給老闆同時付費後，接著就等待美味料理上桌。
每回在等待時間，總喜歡看著桌上放的這圖表，虱目魚有些什麼營養價值呢 ？每回看這張時，就喜歡跟孩子們一起討論，總覺得是來複習功課的感覺。
【鮮來虱目魚之家】的廚房，透過玻璃窗就能透視整個內部，整齊又乾淨就讓我們安心，而且，整間都沒有油煙味，光是這部份就更加分。
這一次點了什麼呢？別的客人推薦的櫻花蝦鮑魚粥、我們最愛的虱目魚肚湯、魯肉飯、蝦捲、燙蚵仔、筍絲、半熟蛋。
虱目魚肚湯，這一份$140元物超所值，很厚實的虱目魚肚，有些店家的虱目魚肚湯一碗$120元，但虱目魚肚的大小整個縮水差很大，試了幾家桃園在地同類的店家，還是【鮮來虱目魚之家】的魚肉品質最為穩定，口感扎實鮮嫩，魚肚含有豐厚的油脂，再試一口湯，加了薑絲簡單的調味，每次都會喝光光喔！因為實在太愛他們家的湯底，每回來外帶回家，都會請老闆多給一些湯底，買了幾次後，老闆只要看我，老闆就會主動說：外帶虱目魚肚湯，湯多一點，改用大碗的碗裝。每次買都會覺得很感動！
魯肉飯（小），這一次點小碗，但小孩還是吃不過癮，以後還是直接點大碗比較滿足。看到那魯肉飯切的大小都很剛好，手切的魯肉，肥的部份比較多一些些，這正好合我們家的喜好，超入味的顏色，送上來時，那香味撲鼻而來，香啊！醬汁也大器的淋了很多，即使拌勻了粒粒分明的米飯，每一口都有魯汁，但每回吃完，碗底都還有魯汁喔！即使魯汁較多，也不會有死鹹的口感，就是吃完還會有回味無窮的感覺。
魯肉飯＋一顆半熟荷包蛋，半熟荷包蛋總有獨特的魅力，黃澄澄的蛋黃融入魯肉飯，整個層次感更提升，媽啊！完全是銷魂料理啊！這也太好吃了吧！
這次快吃完前，依其他老客人的建議，加上店家自製的辣椒，後勁十足，多了蒜末和豆豉調味，味道更是豐富且開胃，整個很想再來一碗魯肉飯。
孩子點的櫻花蝦鮑魚粥，超大一碗$105元，一開始看價格會覺得貴，但實際送上來時整個好超值，現在一般市售的皮蛋瘦肉粥一碗就要七十元，多花$35元就有份量更大且滿滿櫻花蝦、鮑魚、大蛤蜊…等配料的粥品，先喝一口湯，就是鮮甜，每一口都吃的到櫻花蝦，加上粥的米飯是我愛的口感，不是類似湯泡飯的粥品，而是每一粒米飯都吸飽海鮮湯底的粥，那鮮甜的程度就是讓人停不下來啊！
蝦捲、燙蚵仔，這一盤是每次來吃正餐時必點，蝦捲為店家自製，每一捲都吃的到整尾的蝦仁，料好實在又飽滿，這樣三捲$55元，要是在一般港式飲茶店家，這樣一份要$90元吧！
超新鮮的燙蚵仔，完全沒任何腥味，即使不再沾任何醬汁，那肥軟鮮嫩的口感就是鮮。
沾上醬油及芥末好搭的口感
或是拌著店家自製辣椒更別有風味，一次品嚐多種調味的方式，這一盤一下子就清空了。
每次必點的筍絲，爽脆清甜的筍絲，口感很一致性，不會有過硬的口感，調味也恰到好處，搭配魯肉飯更是絶配。
加點了豬腳，這也是在用餐時，隔壁二桌的老客人一直介紹豬腳，聽的我口水都快流下來，忍不住跟老闆加點了一塊，這份量也太大了吧！這樣$45元，已經比我在傳統市場內買到的便宜許多，口感如何呢？色澤到位，充滿膠質的豬皮相當入味，好Ｑ彈的口感，相當有嚼勁又彈牙，果然是老饕推薦，沒讓我們失望。
當天老饕們還推薦了每日限量的燙虱目魚腸，但我們整個吃的太飽了，等下回再訪時再來試試燙虱目魚腸吧！整體而言，一家用心經營的老店【鮮來虱目魚之家】，品質維持的相當穩定，以我們數不清購買的次數之下，每一次的虱目魚肚湯從沒有變調的口感，從沒讓我們失望過的【鮮來虱目魚之家】，能讓美食節目「非凡大探索」發現不是偶然，而是百分之百的用心經營及美味，以上記錄跟大家分享，有興趣的朋友，不妨找時間去試試。
【鮮來虱目魚之家】粉絲團：請按此連結
地址：桃園市桃園區民生路349號 電話：03-331- 5618
營業時間：10:00–21:00(週二~週日)，每週一公休
