Alice Wang
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知道【味家香北平脆皮烤鴨】是在龜山社團，第一印象是因店家老闆娘秀卿姐之前曾舉辦活動，提供生日兌換劵，給社團的團友們在生日當天免費吃烤鴨活動，這熱情讓我一直記著這家烤鴨店。原本生日那天還想去領烤鴨，但又覺得不好意思而沒去領取。(目前已無送烤鴨活動，常態性活動為當月壽星憑證件，消費打九折優惠）。而跟老闆娘秀卿姐也因社團而加為好友，一直沒見過面卻很聊的來，直到秀卿姐到我之前工作的地方吃冰品時，這才見到美麗的秀卿姐本人。跟秀卿姐一見如故，見面第二次時，聽著秀卿姐分享著經營了二十一年的【龜山味家香脆皮烤鴨】的故事，也因此，我們相約來到【味家香北平脆皮烤鴨】，一定要親自試試二十一年的好味道。（到訪日期：2017/5/20週六)
2019/12月，已更新一篇最新文章，請參考：在地24年老店.排隊美食.百變北平脆皮烤鴨.龜山美食推薦.荷葉餅【家香北平脆皮烤鴨】桃園市龜山區
【味家香北平脆皮烤鴨】營業時間：週二～週日 ，上午10:30～晚上8:00，週六上午十一點到達時，店門口已經有店人在排隊了，在還沒吃烤鴨前，就看到排隊人潮，想必很美味，才會一早就有客人排隊。
看到menu時，才注意到除了北平脆皮烤鴨外，還有白斬剁盤，太特別了，這可是第一次在烤鴨店看到有白斬口味，另外，還貼心的提供了拜拜用全鴨可以選擇，經營二十一年的店家，這二十一年來一定是不斷的調整、不斷進步。
一到這最吸引我們目光的是這桌上一團團的麵團，一問之下，原來這是在製作荷葉餅，大部份在烤鴨店看到的餅皮都是用潤餅皮，而這的餅皮用的卻是荷葉餅，荷葉餅的做法遠比潤餅皮來的費時。
荷葉餅麵團除了一般做法壓麵團搓揉外，還用刷子刷上鴨油，再放上一層的麵粉，這來來回回重複了三次的相同的步驟，這遠比我想像中還更費工。
完成三次的動作後，再壓平麵團，送入機器，協助將麵團壓的更大，最後再送入烤箱烤餅皮。
全手工的製餅皮過程，心裏有種感動，一步一步慢慢來，多了一份用心專注的過程，讓我迫不期待的想試吃荷葉餅。
二兄弟的好奇心又來了，秀卿姐邀請宏宏一起試試吧！就為我們自己要吃的那一份完成包裝。
烤鴨醬汁已先一包包的分好，餅皮分裝一包內有十片，除了蔥段之外，還有新鮮的小黃瓜條，好新鮮的吃法，多了小黃瓜條多了一份清爽的口感，還沒吃就開始口吞口水了～孩子們也似乎等不及要吃烤鴨了，一直唸唸有詞中～為什麼烤鴨店沒椅子呢？為什麼不能坐在這吃烤鴨呢？
小黃瓜一次只切幾包，老闆娘秀卿姐說：不要一次切太多，這樣才新鮮。而一旁還放著洗淨的九層塔，特別研究了九層塔，每一葉都好好大。
看著秀卿姐忙進忙出，熱騰騰的烤鴨來了～
看著工作人員戴著手套一手拿著熱騰騰的烤鴨，一手拿著菜刀，大力的出手吧！刀工太完美了，那烤鴨香氣，讓二個孩子又開始碎碎唸：我們可以吃了嗎？當然不行喔！這隻是前面排隊的客人的，要依排隊順序領烤鴨，請再忍忍喔！
一鴨二吃，除了川鴨之外，大火快炒的部份，九層塔的香氣，讓烤鴨多了一味，如喜歡吃辣的朋友，別忘了請老闆加上生辣椒。不停的拌炒，在一旁看著，心裏有份感動，一整天不停的拌抄，鍋子的重量加上烤鴫的重量，一整天下來，手應該很酸吧！花三百元就可以吃的到半隻烤鴨二吃，這背後是這群人努力而來的，謝謝為我們料理的每一位。
準備離開前當然要跟秀卿姐合照一下喔！祝福有愛的店家【味家香北平脆皮烤鴨】邁向三十年之路前進。
看著這一盤，又要吞一下口水了～終於，我們的烤鴨二吃料理完成，快快回家吃烤鴨。
才把袋子拿開，油油亮亮的烤鴨，讓人垂涎三尺。
荷葉餅也準備好了喔！
醬汁、小黃瓜及蔥段也上場了，開動！
辣的過癮的好味道，有種讓人停不下筷子的魅力，尤其是加上了高麗菜，多了一份蔬菜的自然甜味，高麗菜的份量又很多，這一份太值得了。
孩子們開動吧！這小子一口接一口，一片接一片，忍不住提醒他：別忘了家人都要吃，不要只顧著自己吃。
吃的多滿足啊～宏說：這是全桃園最好吃的烤鴨。完全以行動來表現，他一個人連吃了八片荷葉餅包著烤鴨片。
我也要開動了！【一片荷葉餅】＋【一支蔥段】＋【一段小黃瓜】＋【二片鴨片】及【一些醬汁】。
這一口咬下去，沒有腥味，果然是一口接一口的美味。
名不虛傳的【味家香北平脆皮烤鴨】，果然是桃園龜山的烤鴨代表店，而大方的秀卿姐更熱情的贊助了烤鴨免費吃給粉絲團朋友們抽奬喔！抽出三個名額免費吃烤鴨，一名免費一隻烤鴨二吃，二名免費半隻烤鴨二吃。
2017年9月份，脆皮烤鴨個人獨享餐上市喔！1號餐：脆皮烤鴨餐盒$110（肉片8片+荷葉餅4片+蔥段+小黃瓜+甜麵醬+酸菜心+醋蘿蔔，可以包4捲），2號餐：脆皮烤鴨餐盒+雞蛋馬鈴薯沙拉$140（沙拉不單賣），獨享餐限定推出時間為每星期二、三、四、五，每天20個左右，需採預約制，沒預約即吃不到的美食，有興趣的朋友請上【桃園龜山味家香脆皮烤鴨粉絲團】預約。
►►►活動規則如下
✔抽獎活動日期為【活動時間106/5/25~106/6/3】，抽獎公布日期為106/6/5(一)，活動己結束，中奬名單已公佈粉絲團
★活動辦法：
1.在 【mylovefamily】粉絲團 及【味家香北平脆皮烤鴨】粉絲團，二個粉絲團【按讚+搶先看】
2.在FB粉絲團將此篇貼文【按讚+公開分享與留言到個人FB】
3.請留言+tag三位好友，留言內容如下：【@林xx @曾xx @王xx 【味家香北平脆皮烤鴨】讓人難忘的好味道，一起來免費吃烤鴨吧！按讚＋已公開分享】
4.請在自己的公開分享文下放留言處，放上給二個粉絲團按讚的貼圖。
>>>以上四個條件都要達成才具備抽獎資格
★請務必詳閱提供免費餐點使用注意事項！
1.使用期間：106/12/31日止
2.共計三個名額。
3.不限平假日皆可使用。
4.限中奬者本人使用，不得轉售。
5.粉絲於參加本活動之同時，即同意接受本活動之活動辦法與注意事項之規範，如有任何爭議，主辦單位保有修改活動辦法及獎品之權利。
★記得用力將本活動分享出去唷！
★完成以上規則才符合抽獎資格 ★106/6/5(一)於 mylovefamily粉絲團 公佈中奬名單
★【領獎方式】得獎者請主動私訊確認是否得獎，並提供姓名、電話、地址等個人資料。
桃園龜山味家香脆皮烤鴨
https://www.facebook.com/sgs8888/
333桃園市龜山區萬壽路二段880號
03- 329 8255 營業時間：週二～週日 ，上午10:30～晚上8:00(週一公休)
