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Alice Wang

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話說某一天我家老公拿回來了二個鍋子，他說：朋友推薦來自韓國，無敵【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾平底鍋＆不沾炒鍋】，通過100萬次磨耗測試，聽說非常好用喔！就這樣，這二個【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾平底鍋＆不沾炒鍋】就開始出現在我家廚房，但對於一個不太下廚的男人而言，他說的無敵好用，只能當參考而已，我還是自己努力的試試比較實在。

【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾鍋】網路上找到的產品說明：

全新獨家崗石系列超耐磨塗層​：高硬度，經久耐用​​
​​頂級不沾效果​：​內外皆相同材質塗層，​不沾效果絕佳；烹調輕鬆，​清洗​方便​
通過德國 LFGB、美國 FDA 測試，不含 PFOA / PFOS / 鎘 / 鉛等重金屬
人體工學握把設計好握防滑，並附​​防燙矽膠墊，烹調時省力安全
​節能效果：​優異的熱傳導及聚熱效果，以中、小火即可達大火烹飪效果，節能、​省時
​美觀大器：​鍋身閃耀玫瑰金色澤，​賞心悅目​且質感​高級​​，展現絕佳品味​
鍋身適用於直火、電陶爐、洗碗機（不適用於ＩＨ電磁爐）

◆小提醒◆讓鍋具用得更長久、更安心◆

首次使用前請先煮沸一鍋水倒掉並將鍋具洗淨。
請避免長時間空燒，或預熱過久，以免影響產品使用年限，或導致鍋具損壞。
因優異的聚熱及導熱效果，烹調時請使用中火或小火即可（使用大火可能影響烹調時之不沾效果）
烹飪時請勿使用金屬材質或尖銳端的烹調器具，以免刮傷塗層。
本產品適用於直火、烤箱*（*指湯鍋，且須將鍋蓋取下。瓶底鍋則不適用於烤箱）電淘爐及洗碗機，不適用於微波爐、電磁爐。
烹煮時，金屬鍋把可能極為燙手，請務必以隔熱手套拿取鍋具，以免燙傷。
使用後請確實清潔並放置於乾燥的環境，以延長使用年限。
請以海綿或柔性清潔用品清洗鍋具，勿以粗粒的清潔用品清洗，以確保使用年限。
如需堆疊收納時請以餐巾紙等完全墊隔於鍋具間，以免刮損塗層。

崗石系列耐磨不沾平底鍋＆不沾炒鍋，二個鍋子皆為28cm內徑，適合中、大家庭使用，不同的是深度不一樣，不沾炒鍋的鍋也除了炒菜之外，拿來煮湯麵好實用。崗石系列耐磨不沾平底鍋的背面設計:

【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾鍋】沒有華麗繽紛的外表，以獨家噴塗科技打造的不沾塗層，堅硬不易磨損，人體工學握把設計好握防滑，使用起來非常安全，這人體工學握把實際使用時除了止滑之外，也有隔熱的效果。

崗石系列耐磨不沾炒鍋:

再把二個鍋子相對比較， 崗石系列耐磨不沾炒鍋重量較重一些，但相較之前買過的炒鍋，重量已經輕巧許多。

拍照後，就準備開始使用【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾平底鍋＆不沾炒鍋】

鍋面來一張特寫吧～非常扎實的鍋面，通過100萬次磨耗測試，心想著用力刷洗100萬也不會壞，那這鍋子不就要在我們家使用二十年以上嗎？太堅固了吧！這部份有特別詢問廠商，廠商說避免用粗粒菜瓜布刷洗對於產品仍是比較好的保養方式。

鍋面因獨家的「微粒噴塗技術」因此是有凹凸起伏的，質感特殊，摸起來也很特別，不像一般平底鍋摸起來是平平滑滑的；而也因此可讓食物跟鍋面接觸面積減到最小，增強不沾效果。

更多資訊請參考：https://goo.gl/Utri4o，可見底下”材質特性”部份

就從孩子的早餐蔥油餅開始試驗，完全不加任何一滴油，蔥油餅下鍋，一開始還不太清楚這崗石系列耐磨不沾平底鍋的導熱速度，有點嚇到了～導熱速度也太多了吧！

每天早晨都如同在打戰般的忙碌，蔥油餅放入鍋內後，立馬跑到小孩房叫小孩起床，再走回廚房將蔥油餅翻面，已經出現部份微焦，導熱實在太快速了，長期使用下來，這樣瓦斯費應該會省了不少喔！

接下來，再煎荷包蛋，一樣完全沒放油，利用蔥油餅本份留下的油，既然可以讓荷包蛋不沾鍋，突然想到我家老公說的＂無敵＂二個字，嘿嘿！果然無敵～

隔天早晨的蘿蔔糕，習慣性的拿起橄欖油倒入鍋內，在倒入鍋內的那一瞬間，突然想起可以不用加油啊！習慣真的是一件很可怕的事情，倒油開火是很自然的動作，要改掉倒油這動作，還真需要一點時間，不過漸漸的將油量減少，原來，換個好鍋，除了省瓦斯還可以省了油品的使用量。這次的蘿蔔糕只用了不到一小匙的油，煎了六片的蘿蔔糕，完全沒在鍋上留下任何的痕跡，也因此在洗鍋子時子快速又省水，太好了，太合適精打細算的媽媽們使用了。

皮蛋地瓜葉：這是在墾丁旅行時吃到的料理，就準備CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾炒鍋來試試吧！簡單好美味，地瓜葉下鍋後加入300cc的水，把地瓜葉燉的爛爛的口感。

加水後立即加入二個皮蛋，整顆壓開喔！煮三～五分鐘左右。

再加入柴魚粉後，起鍋。

湯湯水水的皮蛋地瓜葉會在鍋子留下了痕跡，但洗起來不費時不費力喔！輕輕一沖小力的刷就清潔溜溜，這二個鍋子使用了一個多月了，目前還沒遇到難清洗的情形。

加了皮蛋的地瓜葉料理，二兄弟很喜歡，營養滿份，地瓜葉我們家會特選有機種植的地瓜葉，很多東西可以省錢買便宜的替代品，但唯有吃進肚子裏的食材，在我得癌之後，家中的蔬果一定有一半以上是選擇有機種植的蔬果，吃健康比任何享樂都還重要。而選用好鍋更是重要，才不會有「化學性塗層」吃下肚。

煎鮭魚，這次真的沒加任何油了！鮭魚本身的油脂已經很多，每次煎完鮭魚所產生的魚油還真不少，完全不沾鍋，也不會煎的醜醜的，美觀多了。

咖哩雞腿排，這是唯一一次很失敗的料理，話說失敗為成功之母，那還是把失敗的經營分享出來～去骨的雞腿排，在選購時跟老闆娘提選不要太厚的雞腿排，但是，老闆娘卻選了一隻非常厚實的雞腿排給我（大概是怕我們一家四口吃不夠吧！）就因實在太厚實了，在乾煎時表皮都焦黑了，但內部還有部份沒熟，於是，切開一部份繼續煎，雖然表皮焦黑，但注意到了嗎？CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾平底鍋沒什麼焦黑的痕跡，用海綿清清刷洗，完全不費力。

讚岐烏龍湯麵，這完全是週末夜清冰箱的晚餐，把冰箱現有的食材拿出來吧！崗石系列耐磨不沾炒鍋拿來當湯鍋也好好用，三包讚岐烏龍湯麵＋一包青江菜＋一罐玉米粒＋一盒雞蛋豆腐＋魚子球＋二顆放牧雞蛋，統統丟進鍋內就可以了～完全是懶人料理法。

又發現冷凍層有幾隻蝦子及幾片牛肉，全一起下鍋吧！一家四口的晚餐就靠這一鍋了～太完美了，尤其只需要洗一個鍋子及四個碗，週末不用累死自己，輕輕鬆鬆洗鍋碗，簡單吃也很營養。

清炒四季豆+紅蘿蔔，為了讓紅蘿蔔軟化，先加了半杯水，再放入少量的油及蒜頭，這樣炒菜最安全，完全不會噴油。

導熱的速度快，上菜的速度就跟著快。四季豆+紅蘿蔔吸了原本半杯水的水份，這樣口感剛剛好，鍋子也不會焦喔！

看起來還不錯吧！有好鍋子果然事半功倍，每天晚餐三道菜料理不用二十分鐘就吧輕鬆完成了喔！

使用了【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾平底鍋＆不沾炒鍋】近半月的時間，這二個鍋子目前依舊如新，跟完全沒使用前是一樣的喔！不是我懶的下廚，是週一～週五天天都有下廚喔，是【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾平底鍋＆不沾炒鍋】真的很無敵！目前，我們之前買的鍋子已經放置陽台沒再使用了，而【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾平底鍋＆不沾炒鍋】已於台灣上市，有興趣的朋友，請留意【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾平底鍋＆不沾炒鍋】的官網。

前面介紹了炒鍋，最後我們來看一下煎鍋，表現也是非常出色喔，煎肉片、肉排真是再美妙方便不過了。

內附一張說明書，可以知道鍋子的材料、特性、注意事項。

非常紮實的LOGO CHEF TOPF、紅色防滑鈕，讓人信心十足。

準備來煎個牛小排：

鍋子導熱速度極快，倒上一點橄欖油，很快就熱鍋了。

不用三分鐘，牛排已經五分熟，肉排上有很漂亮的金屬燒烙痕跡，十足增加食物的美觀、賞味。煎鍋深度夠，所以大片一點的肉、煮食美式歐式的肉排（通常會加入奶油、紅酒、萬里香、等配料）都非常方便，真的超級喜歡這個煎鍋。

特別爭取給粉絲團朋友好康活動又開始了喔！送【CHEF TOPF 崗石系列耐磨不沾炒鍋】一個。

✔抽獎活動日期為【活動時間106/7/26~106/7/28】，抽獎公布日期為106/7/31(一)，中奬名單已公佈在粉絲團

購買資訊：

台灣總代理 巧禮有限公司 CHEF TOPF 崗石系列
http://www.glasslock.com.tw/chef-topf

崗石平底鍋 https://goo.gl/Utri4o
 炒鍋 https://goo.gl/3EiBya
 煎鍋 https://goo.gl/vZmMg2