Alice Wang
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宜蘭泡湯之旅，當然少不了在地美食，這次跟著在地朋友的腳步，為了傳說中的金牌主廚創意料理來到宜蘭五結的【熊鑽早午餐】，藏身在一般住宅區的巷弄中，要不是在地朋友大力推薦，還真找不到這麼巷弄中的隱藏版美食。
宜蘭在地的朋友說：這家【熊鑽早午餐】的廚師很厲害，廚師來自於礁溪某溫泉飯店的主廚，曾拿下優良廚師選拔賽金帽奬，需符合「品德修養、專業貢獻、技術能力、終身學習、社會公益」等五大項目表現傑出之餐飲從業廚師，在眾多廚師之中脫穎而出的金帽奬。而主廚為了圓夢開業【熊鑽早午餐】。就在宜蘭在地朋友大力推薦之下，我們一早先到附近的【中興文創園區】走走，再開車十多分鐘來到【熊鑽早午餐】，吃完早午餐再開車前往礁溪泡溫泉，完美的一日旅跟著我們走就對了。
紅布條上寫著，買西魯肉飯或香Ｑ豬腳飯送紅茶，哇哇！早午餐也賣香Ｑ豬腳飯，看來一定要點一份才行。【熊鑽早午餐】就位在整排的透天厝裏，寧靜的街道之中，【熊鑽早午餐】相當顯眼，半室外區滿滿的綠色植栽，看來植物都照顧的很好，其中龜背芋好顯眼。
走進店內，白色系搭著綠色造景，另一面牆則是以磚造型壁紙，加上明亮的光源，簡簡單單卻相當溫馨。
牆面上各式可愛熊，為餐廳內增添了許多活潑的元素。
連同高腳椅座位，餐廳內一共二十個座位區，聽友人說，他在用餐時間到訪時，常常一位難求。我們特地避開用餐時段到訪，正好遇到用完餐的人潮離開，才有機會拍下這空景照。
等不及要點餐了，看到菜單時刻，還真有選擇困難，鳯梨蝦球竹炭漢堡 、松露沙拉洋蔥圈漢堡、泰式花枝竹炭漢堡、 松露沙拉櫻桃鴨漢堡、國宴西魯肉飯、泰式咔啦雞腿飯、香Ｑ豬腳飯 …，相當有特色的餐點，好想每一樣都來一份。
除了創意料理之外，連飲料選擇性也超多，又可客製化選擇甜點及冰量，整個好貼心喔！最重要的是價格好平價，拿鐵咖啡還有超專業的拉花，一杯也只要六十元，這的價格讓我心想著，為什麼這家【熊鑽早午餐】不是開在我家樓下呢？許願主廚來桃園開一間。
看到foodpanda時，還覺得有點驚訝，附近沒有礁溪的熱鬧感，還能有foodpanda外送服務好棒。
點餐後，自行拿取餐具，很少有早午餐店家會準備分裝的小碗，【熊鑽早午餐】除了環境乾乾淨淨之外，餐具的清潔度也相當細膩，這部份好加分。 
在自助餐具區旁看到這招財貓，這顏色整個金碧輝煌感。
上餐的速度很快，最先送上的是國宴西魯肉飯，用大白菜、豬肉絲、蝦米、香菇、荸薺、金針菇等用料就能煮出國宴級美食，最畫龍點睛就是上方的蛋酥，香酥又沒有油膩感，整個提升香氣與美味度，在我們用餐同時，主廚還有出來詢問是否合我們口味時，特別詢問了蛋酥作法，完全是技術性料理。
以我們家不愛這種燴飯式料理的小孩，沒想到他們對這一碗反應超好，宥宥邊吃還邊說：好吃好好吃，相當意外孩子會喜歡這古早味料理。
香Q滷豬腳飯$100元，現在點香Q滷豬腳飯及國宴西魯肉飯，就送紅茶一杯，整個CP值超高，主廚說：這是加入紅麴米來滷，滷出來的色澤更艷麗油亮，香Ｑ有嚼勁，好均質的口感，味道上又不會太重鹹，很剛剛好的口感，加上花椰菜、百香冬瓜及花枝，連配菜都好用心。蔬菜會依季節時令來調整，這樣在不同時間到訪，還會品嚐到不同料理，底層的白飯份量也不少，我們一家四口分享著每一道料理，最後還是有白飯沒吃完喔！大器派早午餐，讓人心滿意足。
松露沙拉櫻桃鴨漢堡套餐$140元，含生菜沙拉、 薯條、 紅茶， 松露沙拉櫻桃鴨漢堡內包著均勻分佈的油脂的櫻桃鴨，櫻桃鴨的厚度很剛好，不會太單薄，一口咬下時，那 松露沙拉＋櫻桃鴨＋生菜，好協調的口感，沒想到櫻桃鴨搭配松露沙拉醬好提味，好細膩又清爽不油膩的口感，這一份的價格太超值了。
鳯梨蝦球竹炭漢堡套餐$135元，黑的發亮的竹炭漢堡看起來就好可口，三隻蝦球，主廚相當熱心的來為我們說明，是由新鮮的蝦子，人工作業去蝦殼及蝦泥，厚工料理果然特別好食。
酥脆蝦球，一口咬下會有卡嗞卡嗞聲，下層加上馬鈴薯泥及生菜及沙拉醬，多層次口感，一份料理就有雙重好味道，這一份我們也超愛。
松露沙拉櫻桃鴨套餐，附上這沾醬來沾薯條，熱情主廚還特地招待我們多加了松露，主廚笑著說：目前沒有要賣松露薯條，是正好看到我們拍照拍不停，所以特地招待我們松露沾醬。那撲鼻而來的松露香，果然沒讓我們失望。
大口大口吃松露薯條
套餐附的生菜沙拉，整份好紮實，不像一般連繫早午餐沙拉的空虛感，原本，我們擔心套餐附的生菜量太少，而另單點一份沙拉，當天完全是吃生菜吃的好過癮，多樣脆綠生菜及蘿蔓，很訝異會加入價格較高的蘿蔓，這可是一般早午餐店家不會選用的食材，【熊鑽早午餐】平價的消費，卻提供不平價的料理。
加上飲料，這一桌夠澎湃。
魚蛋沙拉，口感超好的魚蛋沙拉。
單點的千島生菜沙拉，清爽的口感更能均衡飲食。
點飯送的冰紅茶，相當濃厚的紅茶香，甜度也很剛好，這一杯如再加上鮮奶的口感也會很棒。在我們拍照的同時，主廚相當可愛的拿出這一包蘿蔓，如跟美生菜相比，蘿蔓的價格真的高了許多，主廚提到漢堡內的生菜都是有加蘿蔓，這部份完全是下重本的。
另外，我們把套餐的紅茶加價換成拿鐵及蘋果汽泡飲，這的拿鐵CP值破表，應該說【熊鑽早午餐】餐點及飲料全都物超所值。漸層美感的蘋果汽泡飲一杯$60元，這在一般早午餐餐廳一杯至少要$100元起跳，來到【熊鑽早午餐】花少少的錢就有大滿足，這杯汽泡飲喝起來有個微酸甜搭著漢堡好合適。
二杯熱拿鐵拉花還都不一樣，這根本是網美餐廳等及的拿鐵咖啡，可愛熊拉花微妙微肖，都捨不得太快喝完。
主廚陳振益先生，看到我們拍不停的同時，主動來詢問我們：要不要拍一張廚師服照呢？這麼難得機會當然不能拒絕，主廚很可愛的把金帽奬的帽子及奬牌也戴上了，果然很專業的主廚，對於拍照也不馬虎。這一桌的好料理，除了白飯有點吃不太下之外，其他的部份我們全吃光了，因為太美味，回到桃園還好想念【熊鑽早午餐】美食，以後到宜蘭，一定先到【熊鑽早午餐】享用早午餐，值得推薦的平價美食。
【熊鑽早午餐】旁就有個小公園，如是帶孩子一起來用餐，也可讓孩子在這空間跑跑跳跳動一動。【熊鑽早午餐】離知名景點Healtdeva 赫蒂法莊園只需三分鐘車程時間，附近還有【奇麗灣珍奶文化館】、【中興文創園區】、蜡藝蠟筆城堡、【虎牌米粉產業文化館】…..，宜蘭旅行同時享受美食，別錯過【熊鑽早午餐】。
【熊鑽早午餐】粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083128902765
電話: 03-990 6658
營業時間：06:30~14:00 公休日:每週二公休 （以粉絲團公告為主)
地址：宜蘭縣五結鄉成功路2巷42號
